El pasado 23 y 24 de septiembre, el equipo de investigación PREIT-Tour participó en el IV Festival de la trucha, organizado por la comunidad de Migüir, perteneciente a Molleturo. Este evento se ha convertido en una tradición anual y que destaca la riqueza gastronómica y turística de la región.
Centenares de asistentes se dieron cita en este festival para disfrutar de actividades gastronómica y de ocio en torno a la trucha y comprender la relevancia de su producción para la comunidad de Migüir. La actividad principal del festival consistió en la preparación del ceviche de trucha más grande de Ecuador, el cual atrajo la atención de todos los presentes. En esta ocasión los estudiantes del Instituto Tecnológico Sudamericano fueron los encargados de la elaboración del ceviche. Del mismo modo, los visitantes también pudieron conocer una variedad de opciones gastronómicas, incluyendo chicharrón de trucha, hamburguesa de trucha y otras preparaciones tradicionales que forman parte de la oferta gastronómica de la localidad.
Marisol Peñalosa, alcaldesa subrogante, destacó la importancia de este festival que busca consolidar a Molleturo como "parroquia del agua". Este evento no solo promueve la cultura local, sino que también contribuye al desarrollo económico de la región. El IV Festival de la Trucha Migüir-Molleturo tuvo como objetivo posicionar a este sector como un destino turístico y gastronómico. La comunidad de Migüir se destaca por la calidez de sus residentes, su oferta gastronómica y su naturaleza privilegiada, elementos que han atraído a los amantes de la gastronomía y la aventura.
Este festival, que se originó en el año 2017 gracias a la iniciativa de la asociación de emprendedores turísticos de Migüir, ha evolucionado con el tiempo, consolidándose como una expresión gastronómica que ofrece diversas especialidades a base de trucha, además de presentar una variedad de actividades de interés turístico y cultural. Entre las actividades desarrolladas se incluyeron la pesca deportiva, la degustación de platos tradicionales, torneo de ecuavoley y presentaciones artísticas, las cuales desempeñaron un papel fundamental en el éxito de este festival.
El IV Festival de la Trucha Migüir-Molleturo fue una ocasión para celebrar la cultura local, fomentar el turismo y promover la riqueza gastronómica de la región. Con el éxito de esta edición, se espera que esta tradición continúe creciendo y atrayendo a más visitantes en los próximos años, consolidando a Migüir y Molleturo como un destino turístico imperdible en Ecuador.
Créditos fotográficos: PREIT-tour
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